Pasha propose une cuisine libanaise à côté de Smokers 'Lounge Cloud9 By Pasha


Le shisha, parfois appelé Sheesha, est de plus en plus populaire dans toutes les villes du Moyen-Orient. À Cuba, où le tabac local est considéré comme l'un des meilleurs au monde, fumer le cigare est le nom du jeu.

Les visiteurs des deux mondes peuvent découvrir le Cloud9 de Pasha à Franklin Park, un magasin de tabac haut de gamme et un salon proposant une expérience de dégustation sur place. Vous pourrez également goûter à la cuisine méditerranéenne en mettant l'accent sur la cuisine libanaise.

"Nous avons grandi avec des plats méditerranéens et du Moyen-Orient. Le tabagisme fait partie intégrante de la culture, car de nombreux résidents ne boivent pas d'alcool", a déclaré Azim Uddin, copropriétaire de Cloud9 de Pasha et du restaurant méditerranéen Pasha, tous deux ouverts l'an dernier. "Les gens adorent manger Sheesha au dessert après un repas copieux. Nous avons donc voulu associer cette atmosphère au flair latino-américain d'un magasin de cigares pour tirer le meilleur parti des deux mondes."

Cloud9 de Pasha, qui comprend Zalal Uddin, Adil Ismail, Imran Chhipa et Humayun Khan, offre aux visiteurs un choix de 500 goûts de tabac, y compris des mélanges de tabac personnalisés et environ 40 marques de cigares. Cela conduit à une expérience «Essayez avant d'acheter» qui réunit 30 visiteurs un jour de semaine à 100 visiteurs un week-end.

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"Nous sommes comme la version du Moyen-Orient d'une acclamation", a déclaré Uddin. "Cependant, comme nous maintenons l'endroit impeccable par opposition à un salon de narguilé typique, et qu'il a été conçu par nos femmes avec une sensation de luxe, nous constatons que la plupart de nos clients sont des femmes."

Selon Uddin, Cloud9 de Pasha et Pasha Mediterranean Restaurant chevauchent 20% de clients et chaque site offre un rabais de 10% à l’autre avec accusé de réception. Lorsque le temps le permet, les clients peuvent commander de la nourriture sur les tables d'extérieur de Pasha et sur Cloud9 by Pasha en même temps.

Pasha est né de l'amour des copropriétaires Irfan Chhipa, Chhipa, Khan et Uddin pour la cuisine du Moyen-Orient.

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Les quatre hommes et membres de la famille étaient des gourmands autoproclamés qui se rendaient souvent à Paterson et dans d'autres villes du North Jersey pour recevoir leur nourriture libanaise préférée. Jusqu'à ce qu'ils disent: "Pourquoi n'ouvrons-nous pas notre propre lieu?"

"Nous avons tous eu des critiques de nos restaurants locaux, nous avons donc décidé d'en ouvrir un nous-mêmes et d'améliorer encore davantage l'ambiance et la nourriture", a déclaré Chhipa.

Ils ont ouvert leur restaurant méditerranéen dans l'une des communautés les plus diverses du centre de Jersey, où ils estimaient ne pas posséder de destination méditerranéenne. "Franklin Park est un quartier animé du centre de Jersey, avec de nombreux restaurants et c'est l'endroit idéal, alors nous voulions y être", a déclaré Chhipa. "La population est très diversifiée et les restaurants locaux s'en occupent."

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Bien que Chhipa et les autres propriétaires de pacha soient originaires de l'Asie du Sud-Est, Chhipa a grandi avec des plats libanais et d'autres plats méditerranéens, qu'il a appréciés pour leur santé et leur simplicité. Pour obtenir des saveurs authentiques dans le pacha, ils ont embauché une équipe de chefs méditerranéens ayant travaillé dans des restaurants méditerranéens du nord du New Jersey.

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Le résultat a été un menu de plats tels que kebabs, gyroscopes, moussaka et moujadara, ainsi que des mezzés chauds et froids tels que baba ghanoush, borak et falafel avec des prix allant de 10,95 $ à 23,95 $. Le restaurant propose également un dimanche de 12h à 16h. Déjeuner buffet à 15,95 $ par personne.

Dans le décor de Pasha se trouvent des lanternes de lustre; Des tons rouges, jaunes et blancs ainsi qu'un plafond richement sculpté au design méditerranéen.

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Pendant une journée bien remplie, jusqu’à 400 clients trouveront une place dans le Pacha avec 80 places assises, qui comprend également une salle de banquet de 100 places.

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"Nous avons une forte population sud-asiatique dans la région et de nombreux restaurants indiens, mais une partie de cette population en a assez de manger la même chose", a déclaré Chhipa. "Beaucoup d'entre eux aiment beaucoup Pacha, y compris les clients végétariens. Nous avons également organisé beaucoup de banquets végétariens ici. "

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Quand vous allez

Restaurant Pasha Méditerranéen

où: 3079 route 27, parc Franklin

Contact: 732-798-0030, pashamediterranean.com

Cloud9 Par Pasha

où: 3079 route 27, parc Franklin

Contact: 732-305-7325; cloud9pasha.com/

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Jenna Intersimone fait un reportage sur la nourriture, les boissons et l'amusement à Garden State dans le New Jersey du réseau USA Today Network depuis 2014, après être devenue une blogueuse après avoir créé son blog de voyage primé. Née et élevée dans tous les coins du New Jersey, elle est une fille de Jersey expérimentée. Contactez-la à l'adresse Jintersimone@Gannett.com ou suivez-la @JIntersimone.

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